Crónicas do Gin

Pia da Greta

Apr 09, 2026

Boa tarde Gincrónicos, Ginólogos, Ginxólogos e Ginófilos.

Esta semana vamos até arredores da Serra d’Aire conhecer um gin que também já tive o prazer de beber.

É um gin que dá vontade de beber, seja de que forma for, tem muita qualidade, tem muita personalidade e é muito versátil.

Merece um bom destaque no mundo dos cocktails e claro nos gins tónicos.

Vamos até entao dar uma voltinha pela serra…

A Pia da Greta - Destilaria, cujo fundador é Sérgio Jorge, fica localizada na aldeia de Monsanto e foi considerada como uma Unidade Produtiva Artesanal.

O nome Pia da Greta surgiu com o intuito de valorizar uma pequena propriedade de família, localizada no Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros (PNSAC), na aldeia de Covão do Feto com o nome de Pia da Greta.

A Destilaria, atualmente, produz 3 gins, uma aguardente de Medronho e uma vodka aromatizada.

GIN D’AIRE

O Gin d’Aire é de estilo contemporâneo, dando relevância a aromáticos típicos do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros. Produzido com 13 aromáticos, destacam-se a casca e folha de Medronheiro, as folhas e bagas de Murta, as bagas de Pilriteiro e as folhas de oliveira .

Tendo em conta a sazonalidade de alguns dos seus aromáticos, a produção deste gin está limitada a 4 mil garrafas anuais.

GIN JARDINS PROIBIDOS

O Gin Jardins Proibidos tem um aroma floral, estilo Old Tom Gin. Produzido com 11 aromáticos, destacam-se a Flor de Carqueja, típica do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, as pétalas de rosa, a flor de Hibisco, a Lima e o Alcaçuz.

GIN BOSQUE SECRETO

O Gin Bosque Secreto é considerado um Dry Gin frutado. É produzido com 13 aromáticos, com destaque para o Figo Preto de Torres Novas, fruto típico da região.

Medronho d’Aire

O Medronho d’Aire é uma Aguardente de Medronho, produzida exclusivamente com medronhos provenientes da nossa propriedade, apresentando um terroir único, conferidos pela rígidez das diversas condições de solo e de clima, com verões extremamente quentes e secos.